Hola gente!
Hace dos semanas, mi marido preparó dos recetas el mismo día y pusimos a votaciones en qué orden queríais las recetas, pues bien: este bizcocho esponjoso quedó en segundo lugar, y cómo no, este fin de semana os ponemos esta estupenda receta.
Los ingredientes son muy parecidos al del típico bizcocho de yogur, pero mi marido decidió prepararlo de un modo «peculiar» para darle bastante aire a la masa y conseguir así que fuera más esponjoso.
Es importante que conservéis un envase de yogur para calcular las medidas del azúcar y la harina.
Ingredientes:
- 6 huevos
- 1 sobre de levadura
- 2 yogures de limón
- Medida y media de aceite de girasol
- 3 medidas de harina (2 de trigo y una de maizena)
- 2 medidas de azúcar

Preparación:
Para darle mucho aire a toda la masa, mi marido decidió batir cosas por separado. Primero ponemos los huevos en un bol y le añadimos el azúcar. Batimos bien y apartamos.



Luego, en otro bol, echamos los dos yogures y el aceite de girasol, y batimos con batidora, como si hiciéramos mayonesa 😀 (primero mi marido empezó con varillas, pero luego continuó con batidora).




Ahora es momento de ir incorporando la mezcla del yogur a la de los huevos. Mientras vamos echando, vamos batiendo con varillas.

A continuación le añadimos la harina: primero le echamos una medida de yogur de harina de maizena y la echamos directamente. Luego, con la ayuda de un colador, ponemos las dos medidas de harina de trigo junto con el sobre de levadura.




Una vez ya tenemos la masa preparada, es cuestión de preparar el molde. Como había mucho líquido, mi marido decidió el poner papel de cocina, ya que nuestro molde es de dos piezas:

Luego recortamos el papel sobrante, y echamos la masa dentro.

Y lo metemos en el horno, cómo no, previamente precalentado a 150ºC durante unos tres cuartos de hora aproximadamente.

Y este es el resultado. Un pedazo de bizcocho, que no se baja y que está super esponjoso. Y super rico.
Ale! ¡Que aproveche!
[…] unos días, os pusimos una receta de un súper bizcocho: el “bizcocho esponjoso“. Pues bien, ese bizcocho pretendía ser una reversión del bizcocho de […]
Hola bendiciones mil gracias por la receta del bizcocho esponjoso no sabía cómo hacerlo me quedó genial gracias.. Soy de Colombia.
Saludos María!
me alegra mucho de que hayas probado una receta nuestra y que te haya funcionado. ¡Pronto pondremos más recetas!
Hola,me encantó tu receta , pero queria saber para que medida de molde es esas cantidades x favor
Hola Karen,
es un molde de medida normal, no es de los grandes. Más o menos hacía palmo y medio de diámetro… más o menos.
🙂
se nos rompió y no te lo puedo medir, sorry. Pero aproximádamente era eso, palmo y medio de diámetro.
Gracias por contestar , me encantó este y el otro biscochuelo que hiciste
Hola soy de Cuba me encanto esta receta quisiera saber si puedo remplasar el yogurt por leche es que aqui ….. Es un poco complicado
Hola Pablo,
pues la verdad lo desconozco. Buscando por internet, he encontrado que hay gente que sustituye el yogur por 3 cucharadas de leche (o leche sin lactosa para los que tengan intolerancia/alergia). Prueba a ver cómo te queda el bizcocho con 3 cucharadas de leche, y si te sale rico nos cuentas.
Gracias por leernos!