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Bizcocho esponjoso

Hola gente!

Hace dos semanas, mi marido preparó dos recetas el mismo día y pusimos a votaciones en qué orden queríais las recetas, pues bien: este bizcocho esponjoso quedó en segundo lugar, y cómo no, este fin de semana os ponemos esta estupenda receta.

Los ingredientes son muy parecidos al del típico bizcocho de yogur, pero mi marido decidió prepararlo de un modo “peculiar” para darle bastante aire a la masa y conseguir así que fuera más esponjoso.

Es importante que conservéis un envase de yogur para calcular las medidas del azúcar y la harina.

Ingredientes:
  • 6 huevos
  • 1 sobre de levadura
  • 2 yogures de limón
  • Medida y media de aceite de girasol
  • 3 medidas de harina (2 de trigo y una de maizena)
  • 2 medidas de azúcar
Ingredientes
Ingredientes
Preparación:

Para darle mucho aire a toda la masa, mi marido decidió batir cosas por separado. Primero ponemos los huevos en un bol y le añadimos el azúcar. Batimos bien y apartamos.

Añadimos el azúcar a los huevos
Añadimos el azúcar a los huevos
Batiendo los huevos
Batiendo los huevos
Mezclamos con varillas para dar aire
Mezclamos con varillas para dar aire

Luego, en otro bol, echamos los dos yogures y el aceite de girasol, y batimos con batidora, como si hiciéramos mayonesa 😀 (primero mi marido empezó con varillas, pero luego continuó con batidora).

Yogures de limón
Yogures de limón
Añadimos el aceite de girasol
Añadimos el aceite de girasol
Batiendo con varillas los yogures y el aceite
Batiendo con varillas los yogures y el aceite
Terminando de batir con batidora
Terminando de batir con batidora

Ahora es momento de ir incorporando la mezcla del yogur a la de los huevos. Mientras vamos echando, vamos batiendo con varillas.

Bizcocho esponjoso - incorporamos mezcla yogurt
Incorporamos la mezcla del yogur

A continuación le añadimos la harina: primero le echamos una medida de yogur de harina de maizena y la echamos directamente. Luego, con la ayuda de un colador, ponemos las dos medidas de harina de trigo junto con el sobre de levadura.

Añadimos la harina de maizena
Añadimos la harina de maizena
Añadimos la harina de trigo y la levadura
Añadimos la harina de trigo y la levadura
Tamizamos la harina mientras batimos
Tamizamos la harina mientras batimos
Masa lista
Masa lista

Una vez ya tenemos la masa preparada, es cuestión de preparar el molde. Como había mucho líquido, mi marido decidió el poner papel de cocina, ya que nuestro molde es de dos piezas:

Preparando el molde
Preparando el molde

Luego recortamos el papel sobrante, y echamos la masa dentro.

Echamos la masa al molde
Echamos la masa al molde

Y lo metemos en el horno, cómo no, previamente precalentado a 150ºC durante unos tres cuartos de hora aproximadamente.

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Y este es el resultado. Un pedazo de bizcocho, que no se baja y que está super esponjoso. Y super rico.

Ale! ¡Que aproveche!

Un comentario en “Bizcocho esponjoso

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