Le ponemos por encima lo que queda del bol

Bocata de tomate, albahaca y mozzarella

Un día que mi marido y yo estábamos en Barcelona para asistir a un curso de formación en el Cibernàrium, decidimos desayunar en algún lugar cerca de allí. Encontramos un restaurante vegetariano llamado “Sopa” que curiosamente estaba abierto y servían desayunos.

Allí fue donde descubrimos este fantástico y delicioso bocata. Nos quedamos alucinados con lo bueno que está. Fresco, y el toque de la albahaca está impresionante. Y si ya acompañas con pan de cereales y semillas, alucinarás.

Ingredientes (para 2 personas):
  • Una barra de pan
  • 2 tomates
  • 2 bolas de mozzarella
  • Albahaca fresca de hoja grande
  • Aceite, vinagre y sal al gusto

 

Ingredientes
Ingredientes

Bolas de mozzarella

Bolas de mozzarella

Preparación:

La preparación es muy sencilla: picamos la albahaca, y cortamos a rodajas el tomate y la mozzarella.

Albahaca picada
Albahaca picada
Tomate a rodajas
Tomate a rodajas
Mozzarella a rodajas
Mozzarella a rodajas

Una vez hemos cortado los ingredientes, en un bol ponemos la albahaca y el tomate, y les añadimos sal, aceite y vinagre al gusto. Luego lo removemos y lo dejamos reposar un poquito para que todo vaya cogiendo sabor.

Albahaca, tomate y sal
Albahaca, tomate y sal
Añadimos aceite y vinagre
Añadimos aceite y vinagre
Mezclamos y dejamos reposar
Mezclamos y dejamos reposar

“Si el pan es de semillas y cereales, vais a disfrutar muchísimo más este bocadillo”

Ahora cortamos el pan, y colocamos primero las rodajas de tomate. Luego le ponemos encima las rodajas de mozzarella, y rematamos la jugada rociando con lo que quede en el bol de nuestra mezcla.

Ponemos el tomate
Ponemos el tomate
Colocamos la mozzarella
Colocamos la mozzarella
Le ponemos por encima lo que queda del bol
Le ponemos por encima lo que queda del bol
Resultado
Resultado

Y ahora a comer! Que aproveche!

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