durum de pollo

Durum de pollo

Hola gente!

Hace un tiempo, mi marido quiso probar de hacer durums caseros y compró unas tortillas para durums tamaño XL, yogur griego, buen pollo y nos pusimos manos a la obra.

La verdad es que conseguimos dar en el clavo con un sabor muy auténtico y hasta el aspecto era como el de los puestos de kebabs! No montamos en casa una máquina asadora de kebabs, pero ya veréis que la pinta la tiene muy parecida! 😎

Ingredientes:
  • 1/2 kg de pollo
  • Zumo de limón concentrado
  • cebolla en polvo
  • ajo picado
  • aceite
  • mahonesa
  • sal
  • yogur griego
  • Especias: cúrcuma, comino, cilantro, canela y pimienta blanca
Ingredientes
Ingredientes “especiales” 😉
Preparación:

Básicamente, el secreto de un buen durum / kebab está en las especias y la salsa. Empezaremos con especiar la carne, y luego la haremos a la plancha.

Echamos el ajo picado
Echamos el ajo picado
Dos cucharadas de yogur griego
Dos cucharadas de yogur griego
Añadimos cucharaditas de las diferentes especias
Añadimos cucharaditas de las diferentes especias
Añadimos cucharada de limón concentrado
Añadimos cucharada de limón concentrado
Echamos sal
Echamos sal
Removemos bien con la carne
Removemos bien con la carne

Una vez hemos especiado la carne, la echamos a la sartén para hacer el pollo a la plancha, y mientras preparamos la salsa.

En un bol mediano, ponemos la cantidad de yogur que queramos para echarnos salsa (mi marido es muy salsero y llenó medio bol de yogur), y especiamos más o menos igual que antes: 1 cucharada de mahonesa, 1 cucharada de aceite, 1 cucharada de limón concentrado. Lo demás serán cucharaditas de: sal, cúrcuma, comino y cebolla en polvo.

Echamos sal y aceite
Echamos sal y aceite
Cucharada de mahonesa
Cucharada de mahonesa
Añadimos zumo de limón concentrado
Añadimos zumo de limón concentrado
Y especiamos al gusto con cúrcuma, comino y cebolla en polvo
Y especiamos al gusto con cúrcuma, comino y cebolla en polvo
Salsa lista
Salsa lista

Ahora toca el montaje del director, digooooo, del durum 😀 . Por ejemplo, podemos preparar un poco de tomate y cebolla a rodajas, queso feta en dados y un poco de maíz dulce.

Ingredientes para el relleno del durum
Ingredientes para el relleno del durum

Os ponemos un vídeo con el montaje. Veréis que los envolvemos en papel de aluminio y luego los ponemos en una plancha para calentarlos un poco. Veréis qué ricos salen!

Que aproveche gente!

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