Nos gusta mucho comer, y ahora que se acerca Navidad, empezaremos a abusar de los dulces. Así que de vez en cuando, viene bien el comer vitaminas y proteínas con una buena ensalada como ésta.
El cous-cous, que es un derivado del trigo, es un cereal con un alto índice en proteínas. Aporta 350 calorías por 100 gramos de alimento crudo y contiene casi un 13% de proteínas, lo que lo ubica como uno de los cereales con mayor aporte proteico.
Ingredientes:
- 1 vaso de cous-cous
- 1 vaso de agua
- 2 zanahorias
- 2 tomates
- Queso feta
- Aceitunas negras
- Mantequilla
- 1 pastilla de caldo de verduras
Preparación:
Como queremos preparar un vaso de cous-cous, pondremos a calentar un vaso de agua con una pastilla de caldo de verduras. Cuando esté hirviendo el caldo, apagaremos el fuego y pondremos el cous-cous, añadiéndole un chorrito de aceite.
Una vez lo hayamos removido bien, lo taparemos y lo dejaremos reposar de 3 a 5 minutos. Mientras, podemos ir preparando a taquitos el tomate , las zanahorias y las aceitunas.
Cuando ya haya reposado el cous-cous, le añadiremos unos trocitos de mantequilla y lo removeremos.
Le añadimos el tomate, las aceitunas, zanahorias y queso feta, y ya está listo para comer.
