Ensalada de cous-cous

Ensalada de cous-cous

Nos gusta mucho comer, y ahora que se acerca Navidad, empezaremos a abusar de los dulces. Así que de vez en cuando, viene bien el comer vitaminas y proteínas con una buena ensalada como ésta.

El cous-cous, que es un derivado del trigo, es un cereal con un alto índice en proteínas. Aporta 350 calorías por 100 gramos de alimento crudo y contiene casi un 13% de proteínas, lo que lo ubica como uno de los cereales con mayor aporte proteico.

Ingredientes:
  • 1 vaso de cous-cous
  • 1 vaso de agua
  • 2 zanahorias
  • 2 tomates
  • Queso feta
  • Aceitunas negras
  • Mantequilla
  • 1 pastilla de caldo de verduras
Preparación:

Como queremos preparar un vaso de cous-cous, pondremos a calentar un vaso de agua con una pastilla de caldo de verduras. Cuando esté hirviendo el caldo, apagaremos el fuego y pondremos el cous-cous, añadiéndole un chorrito de aceite.

Preparando el caldo
Preparando el caldo
Echamos el cous-cous
Echamos el cous-cous

Una vez lo hayamos removido bien, lo taparemos y lo dejaremos reposar de 3 a 5 minutos. Mientras, podemos ir preparando a taquitos el tomate , las zanahorias y las aceitunas.

Ingredientes picaditos
Ingredientes picaditos

Cuando ya haya reposado el cous-cous, le añadiremos unos trocitos de mantequilla y lo removeremos.

Poniendo mantequilla
Poniendo mantequilla
Cous-cous listo
Cous-cous listo

Le añadimos el tomate, las aceitunas, zanahorias y queso feta, y ya está listo para comer.

Ensalada de cous-cous
Ensalada de cous-cous

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