Una comida que nos encanta preparar con amigos es la comida mejicana. Y a nuestros amigos también les encanta! Es un tipo de comida que nunca falla y que además, es fácil de preparar.

Para esas ocasiones que necesitas hacer algo resultón pero no tienes ganas de complicaciones, esta receta te va a ayudar.

Este día, preparamos fajitas y también unos «barquitos», que se parecen a los tacos mejicanos.

Ingredientes (para 6 personas):

• 1kg de contramuslo de pollo (para los barquitos)
• 1kg de pechuga de pavo (para las fajitas)
• 1 bolsa de cebolla picada congelada
• 1 bolsa de pimiento rojo y verde picado congelado
• Queso rallado
• De sobre y medio a 2 sobres de sazonador, al gusto.
• sal

Preparación:

Primero de todo, habremos descongelado las bolsas de cebolla y pimiento. Para que os hagáis una idea de cómo son:

En una olla grande ponemos la cebolla y el pimiento para pochar, y le añadiremos el sazonador para fajitas.

Y mientras se va pochando, cortaremos a trozos los contramuslos, para luego sofreírla.

A continuación, cogemos las pechugas de pavo y las cortamos a tiras:

Cuando las hayamos cortado, reservaremos la mitad de la cebolla y el pimiento para la mezcla de los «barquitos» y la otra mitad la mezclaremos en la olla con las tiras de pavo. Le añadimos sal y queso rallado al gusto.

No os paséis mucho con la sal cuando preparéis la carne porque el sazonador ya lleva su parte.

Los «barquitos»

Para los barquitos, mezclamos la carne de contramuslo con la cebolla y el pimiento restante, y luego, en una bandeja de horno, vamos colocando los barquitos y los rellenamos con la mezcla. Si os gusta el queso, le echáis queso rallado por encima y lo metemos a calentar al horno.

Ahora nos faltaría explicar cómo preparar una fajita 🙂

Cómo montar una fajita

Aquí tenemos la mezcla de carne con cebolla, pimiento y queso:

Paso 1: 

Paso 2:

Paso 3:

Paso 4:

Esperemos que disfrutéis de este post tanto o más como disfrutamos nosotros de preparar esta comida tan rica! Que aproveche! 😀