Macarrones vegetarianos

Macarrones vegetarianos

Hola gente!

Vaya calor que hace, eh??? Seguro que le dais caña a la piscina y/o al mar, y eso gasta mucha energía, sobretodo a los chavales.

Pues hoy os ponemos receta de macarrones! pero estos son vegetarianos, por si alguna vez os vienen invitados a casa. Esta receta es ovo-lácteo-vegetariana, es decir que si os vienen invitados 100% veganos, podéis readaptar la receta quitando la bechamel y el queso rallado.

Ingredientes:
  • 500gr de macarrones
  • Tomate frito
  • Un tazón de soja texturizada
  • Queso rallado
  • Leche
  • 3 cucharadas de harina
  • 1 L de leche
  • Nuez moscada y cebolla en polvo
Ingredientes
Ingredientes
Preparación:

Preparar estos macarrones es sencillo. Primero de todo, ponemos agua a calentar para cocer los macarrones, y en un cazo pequeño ponemos agua con un poco de salsa de soja también a calentar.

Cuando hierva el agua del cazo, echaremos la soja texturizada para que se hidrate (como en anteriores recetas vegetarianas de nuestro blog). Es poco rato, la soja se hidrata enseguida.

Echamos la soja al cazo para hidratarla
Echamos la soja al cazo para hidratarla
Dejamos cocer un ratito y retiramos
Dejamos cocer un ratito y retiramos

Cuando ya esté hidratada la soja, retiramos del fuego y la escurrimos.

Retiramos la soja y la escurrimos
Retiramos la soja y la escurrimos
Soja escurriéndose
Soja escurriéndose

Pondremos a cocer los macarrones y cuando estén, los retiraremos del fuego y escurriremos.

Cociendo los macarrones
Cociendo los macarrones
Macarrones ya cocidos escurriéndose
Macarrones ya cocidos escurriéndose

Ahora pondremos los macarrones en un recipiente grande, y le añadiremos la soja y el tomate, removeremos bien y los extenderemos en la bandeja del horno.

Echamos la soja
Echamos la soja
Y le añadimos tomate frito al gusto
Y le añadimos tomate frito al gusto
Los extendemos en una bandeja de horno
Los extendemos en una bandeja de horno

Prepararemos un poco de bechamel. En un cazo más grande, ponemos un poco de aceite y sal, echamos 3 vasos de harina y la cocinamos un poco. Condimentamos con cebolla en polvo y nuez moscada al gusto y luego añadiremos la leche. Vamos removiendo hasta que espese.

En un cazo ponemos aceite y sal
En un cazo ponemos aceite y sal
Añadimos la harina y removemos para cocinarla
Añadimos la harina y removemos para cocinarla
Condimentamos con nuez moscada y cebolla en polvo
Condimentamos con nuez moscada y cebolla en polvo
Añadimos la leche y removemos hasta que espese
Añadimos la leche y removemos hasta que espese

Ahora cubrimos los macarrones con la bechamel y le echaremos el queso rallado por encima. Los metemos al horno para que se gratinen y ¡a disfrutar!

Cubrimos con bechamel
Cubrimos con bechamel
Y rociamos con queso rallado al gusto
Y rociamos con queso rallado al gusto
Macarrones vegetarianos
Macarrones vegetarianos

Tienen buena pinta, eh? Están muy ricos, ya veréis.

¡Que aproveche!

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