Paella de conservas

Buenos días a todo el mundo!

No veáis cómo ha empezado este año la primavera! con eclipse de sol y montón de lluvias! Así que, qué mejor manera de dar un poco de color al día que cocinando un plato vistoso y rico?

La receta de hoy se la dedicamos a Luis, un compañero de trabajo de mi marido, el cual le dio la idea para hacer un arroz a banda diferente. Como siempre, mi marido hace sus propias versiones. 😀

Ingredientes:
  • 2 tazas de arroz
  • 1 bolsa de preparado para paella
  • 1 cebolla grande
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • Ajo picado
  • Tomate natural pelado
  • 1 lata de ventresca de atún claro
  •  1 lata de sardinillas en aceite
  • 1 tarrina de “perlas” de pescado
  • Aceite y sal
Preparado para paellas
Preparado para paellas
Sardinillas, ventresca y perlas de pescado
Sardinillas, ventresca y perlas de pescado
Preparación:

Para empezar, primero tenemos que poner a cocer el caldo y mientras, cortamos las verduritas. Haremos dos tipos de corte: medio pimiento lo picaremos bien y el otro lo cortaremos a trozos más grandes. Lo mismo con la cebolla. Con las partes picaditas las pondremos en la sartén para el arroz, y lo grande lo pondremos en un cazo para hacer un sofrito.

Ponemos el caldo a cocer
Ponemos el caldo a cocer
Pimiento rojo a corte grande
Pimiento rojo a corte grande
Pimiento verde a corte grande
Pimiento verde a corte grande
Pimiento verde muy picadito
Pimiento verde muy picadito
Pimientos picaditos en sartén
Pimientos picaditos en sartén
Añadimos ajo picado a la sartén
Añadimos ajo picado a la sartén
Pimientos para el sofrito
Pimientos para el sofrito
Ponemos el tomate para el sofrito
Ponemos el tomate para el sofrito

A continuación, para darle gusto al tema, le añadiremos el aceite de la ventresca de atún a la sartén donde tenemos las verduritas picadas.

Le añadimos el aceite de la ventresca
Le añadimos el aceite de la ventresca

En cuanto tengamos el sofrito listo, lo añadiremos al caldo para que coja fundamento.

Sofrito listo
Sofrito listo
Añadimos el sofrito al caldo
Añadimos el sofrito al caldo

Cuando ya tengamos las verduritas bien pochaditas, y el caldo esté listo, añadiremos el arroz a la sartén, iremos incorporando los ingredientes de conserva y echaremos entre ingredientes el caldo.

Verduritas pochando
Verduritas pochando
Caldo listo
Caldo listo
Echamos el arroz
Echamos el arroz
Añadimos la ventresca
Añadimos la ventresca
Echamos un poco de caldo
Echamos un poco de caldo
Añadimos las perlas de pescado
Añadimos las perlas de pescado
Y echamos más caldo
Y echamos más caldo
Aquí ha reducido un poco el agua
Aquí ha reducido un poco el agua
Añadimos las sardinillas y dejamos reducir
Añadimos las sardinillas y dejamos reducir
Resultado
Resultado

y ya está! Pedazo arroz que hemos preparado. Que aproveche!

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