Pestiños

Pestiños

Hola gente! Feliz Navidad!

Hacía mucho que mi suegra no preparaba este dulce típico de Navidad, y como mi marido tenía ganas también de aprender la receta, decidieron hacer una buena cantidad de pestiños.

Esta no es la típica receta, es algo diferente. Pero os garantizo de que están muy ricos, como todo lo que os ponemos en este blog 😎

Ingredientes:
  • 1 vaso de zumo de naranja
  • 1 vaso de aceite de oliva suave
  • 1 vaso de azúcar
  • 2 vasos de vino blanco
  • 1 cs de sal
  • Canela al gusto
  • Corteza de naranja
  • 2 sobres de levadura química
  • Harina de fuerza (aproximadamente un poco más de un kilo)
Preparación:

En un recipiente grande ponemos el zumo de naranja, el vino blanco, el aceite, azúcar, sal y canela. Mezclamos bien.

Zumo de naranja y vino blanco
Zumo de naranja y vino blanco
Añadimos el aceite, el azúcar y la sal
Añadimos el aceite, el azúcar y la sal
Echamos canela al gusto
Echamos canela al gusto

A continuación, le añadiremos los dos sobres de levadura y echaremos la harina poco a poco mientras vamos mezclando. Iremos echando harina y mezclando hasta que veamos que la masa no se pegue en la mano. Nosotros echamos un kilo entero y un poco más, quizá fueron unos 200gr extras.

Una vez hayamos amasado bien y nos quede suave y sin grumos la masa, la dejaremos reposar una media hora.

Dejamos reposar la masa
Dejamos reposar la masa

Después de que haya reposado la masa, le damos forma un poco cilíndrica y vamos cortando tiras.

Masa lista
Masa lista
Cortamos una tira y le damos forma de churro
Cortamos una tira y le damos forma de churro

Cuando ya tenemos el churro hecho, con la ayuda del rodillo aplastamos.

Aplastamos con el rodillo
Aplastamos con el rodillo

Ahora toca hacer cortes, tal que así:

Cortamos la masa
Cortamos la masa

Mientras vamos preparando estas porciones, preparamos una sartén con aceite para freír y le echamos un par de cortezas de naranja para darle gustillo.

Aceite para freír con cortezas de naranja
Aceite para freír con cortezas de naranja

Os pongo un vídeo del proceso:

Aquí tenéis la pedazo olla que llenamos de pestiños. Salen cantidad, pero con lo ricos que están se comen rápido. 😀

Pestiños
Pestiños

Que aproveche!

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