Hola gente! Feliz Navidad!
Hacía mucho que mi suegra no preparaba este dulce típico de Navidad, y como mi marido tenía ganas también de aprender la receta, decidieron hacer una buena cantidad de pestiños.
Esta no es la típica receta, es algo diferente. Pero os garantizo de que están muy ricos, como todo lo que os ponemos en este blog 😎
Ingredientes:
- 1 vaso de zumo de naranja
- 1 vaso de aceite de oliva suave
- 1 vaso de azúcar
- 2 vasos de vino blanco
- 1 cs de sal
- Canela al gusto
- Corteza de naranja
- 2 sobres de levadura química
- Harina de fuerza (aproximadamente un poco más de un kilo)
Preparación:
En un recipiente grande ponemos el zumo de naranja, el vino blanco, el aceite, azúcar, sal y canela. Mezclamos bien.
A continuación, le añadiremos los dos sobres de levadura y echaremos la harina poco a poco mientras vamos mezclando. Iremos echando harina y mezclando hasta que veamos que la masa no se pegue en la mano. Nosotros echamos un kilo entero y un poco más, quizá fueron unos 200gr extras.
Una vez hayamos amasado bien y nos quede suave y sin grumos la masa, la dejaremos reposar una media hora.
Después de que haya reposado la masa, le damos forma un poco cilíndrica y vamos cortando tiras.
Cuando ya tenemos el churro hecho, con la ayuda del rodillo aplastamos.
Ahora toca hacer cortes, tal que así:
Mientras vamos preparando estas porciones, preparamos una sartén con aceite para freír y le echamos un par de cortezas de naranja para darle gustillo.
Os pongo un vídeo del proceso:
Aquí tenéis la pedazo olla que llenamos de pestiños. Salen cantidad, pero con lo ricos que están se comen rápido. 😀
Que aproveche!