Pollo con tomillo

Pollo con tomillo “de la abuelita”

Buenas tardes gente!

Vamos a compartir con todos vosotros otra de las recetas “de las abuelas”. Hoy le toca el turno a “la abuelita”, que hacía días que no poníamos nada suyo.

El fin de semana pasado, le pedimos a nuestra queridísima “abuelita” que nos preparara pollo con tomillo y así, inmortalizar su receta en este blog. 

Esta receta es de esas que se recuerdan por años, que transmiten mucho amor en cada cucharada y que da calor reconfortante al cuerpo. No es una receta rápida de hacer, prácticamente estuvimos toda la mañana. Como ya os he dicho, tiene mucho amor, así que hay que írselo dando durante un buen rato 😀

ingredientes para 8-10 personas:
  • 2 pollos
  • Tomate
  • Cebolla
  • Patatas (muchas)
  • Tomillo
  • Azafrán o colorante
  • Pimienta negra
  • Ajos
  • Laurel
Ingredientes
Ingredientes
Muchas patatas
Muchas patatas
Preparación:

Primero de todo es apañar los dos pollos, limpiarlos bien y cortarlos a trozos medianos. En una olla grande ponemos las cebollas cortadas a trozos grandes, los tomates también, los ajos, laurel, tomillo y las especias.

Pollos lavados y cortados
Pollos lavados y cortados
Ingredientes en la olla
Ingredientes en la olla
Ponemos también la pimienta y el colorante
Ponemos también la pimienta y el colorante

Freímos el pollo un poco para que se tueste un pelín la piel y los vamos poniendo dentro de la olla.

Freímos un poco el pollo
Freímos un poco el pollo

Cuando ya tengamos todo el pollo dentro de la olla, lo cubrimos con agua, le añadimos un poco de perejil y lo ponemos a cocer con la olla tapadita.

Vamos poniendo el pollo en la olla
Vamos poniendo el pollo en la olla
Cubrimos con agua
Cubrimos con agua
Le añadimos un poco de perejil
Le añadimos un poco de perejil
Olla cerradita
Olla cerradita

Mientras se va cociendo el asunto, cortamos las patatas a puros y las freímos. Las vamos apartando en una bandeja.

Patatas cortaditas
Patatas cortaditas
Las freímos y las vamos poniendo en una bandeja
Las freímos y las vamos poniendo en una bandeja

Cuando ya ha pasado media hora de cocción, haremos lo siguiente. Cogeremos una olla de barro, iremos poniendo los trozos de pollo en ella, y echaremos el caldo y sólo el caldo de la olla grande. Los restos de cebolla, tomate, laurel y demás no se echan. Sólo el caldo.

Cocción de la olla lista
Cocción de la olla lista
Vamos poniendo todos los trozos de pollo en la olla de barro
Vamos poniendo todos los trozos de pollo en la olla de barro

Ponemos el pollo con el caldo en la olla de barro a cocer un poquito mientras acabamos de freír las patatas

A continuación, cuando tengamos las patatas todas fritas, las añadimos a la olla y lo dejamos cocer otro ratito más.

Echamos el caldo y luego las patatas
Cuando estén todas las patatas se las echamos a la olla de barro

Cuando haya pasado otra media horita más o menos, o cuando veáis que el asunto tiene ya pinta de ser devorado, se retira y se sirve.

Pollo con tomillo
Pollo con tomillo

Está muy bueno. Con platos como este, da gusto tener abuelas, aunque sean adoptadas. 😀

¡Qué aproveche!

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