Postre de arroz con leche y fresas

Postre especial de arroz con leche y fresas

Hola gente!

Os acordáis de un duelo que hicieron mi suegra y mi marido? Llevábamos tiempo que queríamos hacer este postre, pero mi marido quería probarlo con avellana y mi suegra insistía en la receta original con almendra.

Así que mi marido dijo de hacer un duelo! XD y el resultado fue que estaban tan buenos los dos que quedó en empate. 😀

El nombre original del postre es “corona de fresas”, pero como no teníamos molde de “corona” tuvimos que alterar un poco el nombre. 😛

Ingredientes:

Comunes:
  • 1 L de nata para montar
  • 1 paquete de fresas
  • Azúcar al gusto
  • Canela
  • Cáscara de limón
  • 2 L de leche (1L para cada uno)
Versión “El Cocinitas”:
  • Avellanas
  • 200 gr de arroz de “dos cortes”
  • 200 gr de azúcar blanco
  • 50 gr de azúcar moreno
Avellanas
Avellanas
Versión “Mamá del Cocinitas”:
  • 1 paquete de almendra molida
  • 400 gr de arroz
  • Azúcar al gusto!! 😀 (mínimo 8 cucharadas)

El azúcar, según mi suegra, es cuestión de ir echando y probando a ver cómo está de dulce.

Preparación:

Básicamente se trata de preparar un arroz con leche y luego mezclarlo con nata y el fruto seco molido, cubriendo el arroz con leche contundente con nata y puré de fresas.

Mi suegra tiene la costumbre de cocer primero el arroz con agua para que se abra un poco, y luego terminar de cocerlo en la leche. Mi marido coció directamente el arroz en la leche.

Para darle gusto, echaremos la canela y la cáscara de limón:

Mamá style: agua con canela y limón
Mamá style: agua con canela y limón
Mamá style: echamos el arroz
Mamá style: echamos el arroz

De que se haya abierto un poco el arroz, lo colaremos y lo pondremos a cocer con la leche, también con la canela y la cáscara de limón:

Mamá style: echamos el arroz en la leche
Mamá style: echamos el arroz en la leche

Mi marido directamente calentó leche con la canela y la cáscara de limón:

Cocinitas style: calentamos la leche con canela y cáscara de limón
Cocinitas style: calentamos la leche con canela y cáscara de limón
Añadimos el arroz
Cocinitas style: Añadimos el arroz

Añadimos el azúcar a la leche, removemos bien y dejamos cocer el arroz hasta que esté hecho.

Mamá style: Añadiendo azúcar
Añadiendo azúcar

Cuando estaba cocido el arroz, mi suegra lo retiró del fuego, le quitó las ramitas de canela y la cáscara de limón, y lo puso en un bol grande.

Mamá style: quitando las ramitas de canela y el limón
Mamá style: quitando las ramitas de canela y el limón
Mamá style: Arroz en el bol
Mamá style: Arroz en el bol

Mi marido, en cambio, sí que retiró la canela y el limón, pero decidió batir el arroz:

Cocinitas style: batiendo el arroz
Cocinitas style: batiendo el arroz

Después, mi marido le añadió las avellanas molidas y lo mezcló bien:

Avellanas molidas
Avellanas molidas
Cocinitas style: Mezclamos muy bien
Cocinitas style: Mezclamos muy bien

Aquí es cuando montamos el litro de nata para montar. De este litro de nata montada, 200 gr son para la versión de mi suegra, otros 200 gr para la versión de mi marido y los 600 gr restantes son para mezclarlos con las fresas trituradas.

Mamá style: añadimos la almendra molida y mezclamos
Mamá style: añadimos la almendra molida y mezclamos
Mamá style: añadimos la almendra molida y mezclamos
Mamá style: añadimos la almendra molida y mezclamos
Cocinitas style: le añadimos un poco de nata y mezclamos
Cocinitas style: le añadimos un poco de nata y mezclamos
Mamá style: mezcla lista
Mamá style: mezcla lista
Cocinitas style: mezcla lista
Cocinitas style: mezcla lista

A continuación, esta mezcla la podemos poner en los moldes que queráis. Mi suegra escogió una super bandeja de horno honda y mi marido usó copas de postre.

Mamá style: repartimos el arroz en el recipiente
Mamá style: repartimos el arroz en el recipiente
Cocinitas style: repartimos el arroz en copas de postre
Cocinitas style: repartimos el arroz en copas de postre

Por último toca preparar la parte de fresa que pondremos por encima del arroz. Primero trituraremos las fresas con un poco de azúcar, y luego mezclaremos este puré con la nata montada restante:

Trituramos las fresas con un poco de azúcar
Trituramos las fresas con un poco de azúcar
Nata y puré de fresas
Nata y puré de fresas
Echamos el puré en la nata y mezclamos bien
Echamos el puré en la nata y mezclamos bien
Et voilà!
Et voilà!

Una vez tenemos lista la mezcla, la repartimos por encima de los moldes con arroz:

Mamá style: otro molde redondo con la crema de fresas por encima
Mamá style: otro molde redondo con la crema de fresas por encima
Cocinitas style: Podemos poner una fresa laminada por encima como decoración
Cocinitas style: Podemos poner una fresa laminada por encima como decoración
Resumen:

Versión “Mamá del Cocinitas”:

Cocer un poco el arroz primero con agua para que se abra, y luego terminar de cocerlo en la leche. Una vez cocido, se mezcla con almendra molida y nata, y por último se le echa la crema de fresas por encima.

Versión “Cocinitas”:

Mi marido decidió cocer directamente el arroz en la leche, luego para darle otra textura diferente batió el arroz y lo mezcló después con las avellanas molidas y la nata. Por último se le echa la crema de fresas por encima.

Resultado del duelo:

A los niños les gustó más la versión de mi suegra, ya que estaba más suave de sabor. No obstante, el toque de avellana de la versión de mi marido, a mí personalmente me gustó mucho. Total, los dos están muy buenos y también son diferentes, así que os propongo que probéis las dos versiones a ver cuál os gusta más.

Postre de arroz con leche y fresas
Postre de arroz con leche y fresas

Que aproveche!

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