En este post de hoy, seguimos con las inmortalizaciones: otra de las super recetas de mi suegra, el gran «Pudin de boniato».
Recuerdo que la primera vez que lo probé, era también la primera vez que comía pudin. Estaba buenísimo, con ese toque tan característico del boniato. Es un postre riquísimo y sencillo de hacer. Os va a encantar.
Ingredientes:
- 5 huevos
- Caramelo
- 1 vaso de leche
- 1 vaso de azúcar
- 2 boniatos grandes
- 2 sobres de gaseosa
- 1 paquete de bizcochitos de los duros
Preparación:
Primero de todo preparamos nuestro molde para horno, cubriendo la base con caramelo. Podéis utilizar caramelo del preparado, o bien ponéis a derretir un poco de azúcar para hacerlo.
A continuación, en un bol echamos todos los ingredientes: el vaso de leche, el azúcar, los huevos, los sobres de gaseosa, los boniatos y los bizcochos. Cuando lo tengamos todo en el bol, lo trituramos todo muy bien.
Cuando ya lo hayamos triturado, ponemos la mezcla en nuestro molde con caramelo.
Nota: Para que no haga costra, podéis cubrir el molde con papel de aluminio
Ahora ya está listo para meterlo en el horno a Baño María el tiempo suficiente. Eso lo sabremos pinchando el pudin con un cuchillo, y cuando éste salga limpio, entonces ya estará listo para comer!
Y este es el resultado:
Si lo acompañáis con un poco de nata montada, vais a alucinar. Ya nos diréis qué tal os parece! Que aproveche!