Espolvoreamos con azúcar glas

Rosas de hojaldre

Hola a todo el mundo!

Esta mañana hemos querido probar una receta que mi marido encontró por Facebook. Se trata de las rosas de hojaldre. Se llaman así porque tienen forma de rosas, ya veréis que son muy sencillas de preparar.

Ingredientes (1 docena de rosas):
  • 2 cucharadas soperas de azúcar
  • Zumo de un limón
  • Agua
  • 4 manzanas rojas
  • 2 bases de hojaldre cuadradas
  • Mermelada
  • Canela
Ingredientes
Ingredientes
Preparación:

Empezaremos con lavar bien las manzanas, ya que no las pelaremos. Las cortaremos por la mitad, les quitaremos el corazón, y las cortaremos a rodajas finas.

Cortamos las manzanas por la mitad
Cortamos las manzanas por la mitad
Les quitamos el corazón
Les quitamos el corazón
Las cortamos a rodajas finas
Las cortamos a rodajas finas

En un bol, pondremos las dos cucharadas de azúcar, el zumo de un limón y un poco de agua. Lo mezclamos bien hasta que el azúcar esté bien disuelto. Este agua la utilizaremos para cocer las manzanas un poco. El limón es para que no se oxiden.

Agua con azúcar y limón
Agua con azúcar y limón

Cuando ya tengamos las manzanas cortaditas, echaremos todas las rodajas en el bol con agua. Si lo consideráis necesario, echáis un poco más de agua. Luego tapamos el bol con papel film, le hacemos unos agujeritos, y lo metemos en el microondas para cocer las manzanas, de 3 a 10 minutos.

Echamos las manzanas al bol con agua
Echamos las manzanas al bol con agua
Lo tapamos con film y lo metemos al microondas
Lo tapamos con film y lo metemos al microondas
Manzanas ya cocidas
Manzanas ya cocidas

Ahora cogemos una base de hojaldre, la estiramos un poquito con el rodillo, y cortamos la masa en 6 tiras. Cada tira, la prepararemos de la siguiente manera:

Primero untaremos con mermelada. Si es muy espesa, mejor la mezclamos con un poco de agua para que sea más líquida. La nuestra es mermelada casera, y es tirando a líquida.

Untamos con mermelada líquida
Untamos con mermelada líquida

Después pondremos las rodajas de manzana de tal manera que la parte redonda quede por fuera de la masa y cubriendo la mitad superior de la masa.

Ponemos las rodajas de manzana en la mitad superior
Ponemos las rodajas de manzana en la mitad superior

Aquí es buen momento para poner canela por encima de la manzana

Ahora, la mitad inferior la doblamos y tapamos la manzana. Después empezamos a enrollar por una punta, hasta que tengamos nuestra rosita hecha.

Doblamos la mitad inferior y tapamos la manzana
Doblamos la mitad inferior y tapamos la manzana
Empezamos a enrollar por una de las puntas
Empezamos a enrollar por una de las puntas
Seguimos enrollando
Seguimos enrollando
Vemos cómo va cogiendo forma de rosa
Vemos cómo va cogiendo forma de rosa
Rosa de hojaldre montada
Rosa de hojaldre montada

Vamos colocando las rosas de hojaldre en un molde para madalenas. Nosotros nos olvidamos de poner la canela al poner la manzana y lo que hemos hecho ha sido espolvorear por encima una vez montadas.

Colocamos las rosas de hojaldre en el molde de madalenas
Colocamos las rosas de hojaldre en el molde de madalenas
Espolvoreamos con canela
Espolvoreamos con canela

Las metemos en el horno, previamente precalentado, de 30 a 45 min a 200ºC.

Rosas de hojaldre recién salidas del horno
Rosas de hojaldre recién salidas del horno
Espolvoreamos con azúcar glas
Espolvoreamos con azúcar glas

Resultado: como no pusimos la canela por dentro, y ni las manzanas ni la mermelada no eran muy dulces, de sabor no nos ha quedado dulce. Pero quizá siendo generosos con la canela y utilizando unas manzanas dulces, quede más bueno.

¡Que aproveche!

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