Dejamos escurrir las bolas y si queremos las congelamos

Seitán

Hola gente!

Últimamente se me están complicando los fines de semana, así que me estoy planteando de cambiar mi rutina y publicar entre semana en vez de los domingos. Espero que no os moleste, pero aunque parezca mentira, estoy teniendo más tiempo entre semana que el fin de semana.

Hoy voy a seguir contribuyendo a la colección de recetas vegetarianas compartiendo con vosotros la preparación del seitán. Tiene una gran cantidad de proteína vegetal, es bajo en grasas y sienta muy bien, además es sencillo de preparar.

Mi suegra suele preparar de tanto en tanto, porque aunque venden preparadas las bolas de seitán, son más caras que comprando el gluten y preparando uno mismo el seitán.

Ingredientes:
  • 1Kg de gluten de trigo
  • Salsa de soja
  • Cebolla en polvo
  • Pimentón dulce
  • Ajo en polvo
Preparación:

Necesitamos mucha agua 😀 . En un cazo pequeño ponemos agua a calentar con un poco de soja, y cuando esté calentita pero que no esté hirviendo! la retiramos y se la echamos al gluten.

Calentamos agua con un poco de salsa de soja en un cazo
Calentamos agua con un poco de salsa de soja en un cazo

Removemos bien y lo dejamos reposar un poquito. Si hace falta, le añadimos un poco de agua para que se mezcle bien.

Gluten de trigo
Gluten de trigo
Gluten ya mezclado con el agua
Gluten ya mezclado con el agua

Mientras, en una olla grande, calentamos también agua con salsa de soja, cebolla y ajo en polvo y pimentón dulce.

Ponemos agua con salsa de soja en una olla grande
Ponemos agua con salsa de soja en una olla grande
Especiamos con cebolla y ajo en polvo y pimentón dulce
Especiamos con cebolla y ajo en polvo y pimentón dulce

Con el gluten hacemos bolitas y las ponemos a cocer en la olla grande cuando el agua esté hirviendo, durante una hora.

Hacemos bolas y las ponemos a cocer en la olla
Hacemos bolas y las ponemos a cocer en la olla
Dejamos cocer una hora para que se hinchen bien
Dejamos cocer una hora para que se hinchen bien

Cuando hayan crecido un poquito, las retiramos del fuego y las escurrimos. Ya está listo 🙂 que sepáis que se pueden congelar.

Seitán ya listo!
Seitán ya listo!
Dejamos escurrir las bolas y si queremos las congelamos
Dejamos escurrir las bolas y si queremos las congelamos

Aquí os dejo un vídeo con todo el proceso!

Ideas para comer el seitán:

  1. Para hacer fajitas vegetarianas 😉
  2. Rodajas de seitán a la plancha con un poco de calabacín y queso por encima.
  3. Lo que vuestra imaginación os dé.

Que aproveche!

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