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Ensalada de cous-cous

Ensalada de cous-cous

Nos gusta mucho comer, y ahora que se acerca Navidad, empezaremos a abusar de los dulces. Así que de vez en cuando, viene bien el comer vitaminas y proteínas con una buena ensalada como ésta.

El cous-cous, que es un derivado del trigo, es un cereal con un alto índice en proteínas. Aporta 350 calorías por 100 gramos de alimento crudo y contiene casi un 13% de proteínas, lo que lo ubica como uno de los cereales con mayor aporte proteico. Sigue leyendo Ensalada de cous-cous

Espaguetis al Pesto

Espaguetis al pesto

La cocina italiana es un tipo de cocina que a la mayoría de la gente gusta. Sobretodo su producto estrella: la pasta.

Es un producto que se deja hacer de todo: comer caliente, frío, con salsas de todo tipo, etc. Pero la verdad, es que en muchas casas, la mayoría de las veces hacemos el clásico de espaguetis a la boloñesa.

Cuando probamos el pesto en un restaurante italiano nos pareció sensacional. El frescor de la albahaca, con la profundidad y cuerpo del aceite de oliva, el sabor del queso parmesano y los piñones, era espectacular. La verdad es que para mí particularmente, es mi salsa favorita.

Pero como los piñones es un ingrediente caro, nosotros hemos encontrado un sustituto genial: los anacardos. La verdad es que este fruto seco, con su sabor un poco dulce, le da un toque muy interesante al pesto. Sigue leyendo Espaguetis al pesto